2006年07月23日

人気のヒミツ

梅雨明けが待ち遠しくてたまらない、グラムスリー入社1ヶ月が過ぎました戸畑です。
夏の予定を色々計画しても、いまひとつ気分が盛り上がらない、
そんな毎日を過ごしています。


仕事柄、遅い時間に帰ることが多いのですが、そのまま帰るのはつまらいない!
と先輩や友人を誘って食事をして帰ることもしばしば。

そこで、お店選びが重要になってきます。
エリアはもちろん、ジャンル、雰囲気、値段、アクセスの良さなど・・
でも、何と言ってもそのお店の“ウリ”がポイントになってきますよね。

どのお店も、当たり前のようにグルメ雑誌やネットでお店のPRをしていますが、
実際に利用してみた時に、どこも同じように感じてしまうことも多々。

先日、金曜担当の中村と新宿のとあるダイニングバーに行きました。
そこは、使用する野菜の産地などを明確にした「履歴書」をメニューに載せたり、
店員さんが野菜ソムリエ取得を目指していたりと、とにかく野菜に対する
意気込みが感じられるお店です。
やはりお店のPRもまずはコンセプトが大切!

しかし、私がこのお店に行って一番感じることは、いつ行っても店員さんの対応が
すばらしいのです。お客のリクエストにはもちろんのこと、
今日はこんな感じというこちらの状況を伝えたりすると丁寧に相談にのってくれます。
そして、何といっても嫌味じゃない笑顔!

どんなお店も、お客に一度足を運ばせることは思ったより難しくないのかもしれません。
しかし、二度三度リピーターにさせ、安定した集客力を確保するためには、
コンセプトのほか、サービスにもかかっていると思います。

いいお店と聞いて行ったのに、がっかりなんてことはよくある話。
クチコミが有力な情報になり、また、みんな目や舌がこえてきている今、
飲食店のPRに意外と効果的なのもののひとつは、「サービス」なのかもしれません。

“ウリ”をたくさん持ったお店・・・
そんなわけで、迷ったときはココ!とめでたく私の「お気に入り」に追加されました。

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